立春一过，窗外的风也柔和了几分。老话常说"春捂秋冻"，但我觉得，比穿暖更要紧的，是每日清晨那口热乎的吃食。年轻时总嫌早餐麻烦，黑料不打烊如今才懂，热气腾腾的餐桌最能熨帖人心。趁着节气更迭，吃瓜我也跟着翻新了几样面点方子，做法简单，滋味却不简单。

四道暖胃早餐

1. 椰蓉排包

老面发酵的劲道里裹着椰香，掰开能拉出细丝。高筋面粉250克，温牛奶120毫升，揉成光滑面团。椰蓉馅用黄油30克、砂糖20克、椰丝50克拌匀。面团擀成长片，铺满椰蓉卷成筒，切段二次发酵后，刷蛋液烤20分钟。吃瓜黑料出炉时满屋都是南洋风情。

青黄不接的早春，这饼子能吃掉冰箱边角料。西葫芦半根擦丝，胡萝卜半根切末，加两颗鸡蛋、两勺面粉调成糊。平底锅少油摊薄饼，撒把葱花翻面煎脆。金黄里透着翠色，比外头卖的煎饼果子还实在。

发面的暄软遇上椒盐的酥香。300克面粉加3克酵母醒发两倍大，擀成大片抹层熟油，撒椒盐和葱碎。卷成长条切剂子，扭成麻花状压扁。铁锅烙至两面焦黄，咬开层层起酥，配小米粥最是熨帖。八卦爆料